Yssingeaux : 860 soupes aux choux servies par Montchaud Jeunesse

Pour le retour de la soupe aux choux à « Montchaud », le quartier situé derrière Super U et Weldom, les organisateurs de Montchaud Jeunesse avaient prévu 1 000 soupes contre 800 auparavant. Le millier n’a pas été atteint mais 860 repas ont tout de même été servis sur la commune du village.

Pour cette grande tablée populaire, la recette se composait de 300 kg de pomme de terre, 200 kg de choux et du saindoux, le gras du cochon, ainsi que du saindoux.

Quatorze chaudières ont été tournées pour cuire le choux et la viande.

Cinquante bénévoles de ce village qui compte une centaine de maisons ont oeuvré pour accueillir et servir les amateurs de ce plat estival courant en Haute-Loire.

L’orchestre auvergnat Bleu Nuit, dont un musicien, Christophe Nurit, est originaire d’Yssingeaux, s’est chargé de l’animation musicale.

.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.